2024.01.2.5 Možnosť označenia vegánskeho syra
Ing. Stanislava Lukáčová, PhD.
Otázka:
Môže sa vegánsky syr označiť ako syr?
Odpoveď:
Legislatívna úprava:
Vyhláška MPaRV SR č. 343/2016 Z. z. o niektorých výrobkoch z mlieka
Pohľad autora na problematiku:
Pod pojmom ,,syr” sa rozumie mliečny výrobok, ktorý je v rôznom stupni zrelosti a vyrába sa vyzrážaním bielkovín kravského, ovčieho alebo kozieho…