2025.04 Úvodník
Vážení čitatelia,
v aktuálnom čísle časopisu Potraviny – Legislatíva a prax sa dočítate o zmenách v legislatíve potravín i súvisiacej legislatíve. Od 1.1.2026 je účinná novela zákona č. 152/1995 Z. z. o potravinách, ktorá so sebou priniesla viac ako 23 novelizačných bodov, ktoré menia povinnosti prevádzkovateľov, a taktiež upravuje správne delikty a zavádza prechodné obdobie pre aplikáciu niektorých zmien. Od 1.1.2026 sa zaviedol KVEPIS - Komplexný veterinárny a potravinovy informačný systém vedený Štátnou veterinárnou a potravinovou správou Slovenskej republiky. Zavedenie informačného systému Komplexného veterinárneho a potravinového informačného systému vedeného Štátnou veterinárnou a potravinovou správou Slovenskej republiky si vyžiadalo úpravu zákona o potravinách. Zákonodarca uvádza v dôvodovej správe, že cieľom zavedenia KVEPIS je viesť v elektronickej podobe zoznamy registrovaných prevádzkovateľov potravinárskych podnikov orgánmi úradnej kontroly potravín, a taktiež povinnosť podávať žiadosť o registráciu prevádzkovateľa potravinárskeho podniku, žiadosť o schválenie prevádzkarne produkujúcej klíčky a povinnosť registrovaných prevádzkovateľov oznamovať každú zmenu činnosti prevádzkarne alebo jej uzatvorenie elektronicky.
Od 1.1.2026 nadobudli účinnosť zákon č. 261/2025 Z. z., a zákon č. 385/2025 Z. z., ktorými sa mení a dopĺňa zákon č. 222/2004 Z. z. o DPH. Jednou zo zmien je úprava prílohy č. 7 v bode 1, ktorá presúva viaceré druhy potravín z doterajšej zníženej 19 % sadzby dane do základnej 23 % sadzby dane. Ide najmä o konečné potravinárske výrobky s vyšším obsahom cukru alebo soli. Ak by ste vo Vašej praxi mali k tejto zmene otázky, neváhajte využiť odpovedný servis, ktorý máte v rámci predplatného k dispozícii.
Odporúčame prečítať si i praktické riešenia z praxe:
-
Schválenie výrobku pre deti do 3 rokov od hlavného hygienika,
-
Správny názov potraviny – Šumienka,
-
Označenie - Šľahačka v prášku z rastlinného tuku – a súlad s legislatívou,
-
Informácia ohľadom používania znaku “e“ na etikete potravín.
S prianím príjemného čítania
Ing. Nadežda Fuksová
odborná redaktorka
V online knihe Komentár k zákonu o potravinách (zákon č. 152/1995 Z. z.) nájdete zrozumiteľne vysvetlené jednotlivé ustanovenia najdôležitejšieho zákona v oblasti potravinového práva. Štruktúra zákona o potravinách tak ako sa uvádza v dôvodovej správe z legislatívneho procesu: „je koncipovaná ako špeciálny predpis dopĺňajúci všeobecnú súkromnoprávnu i verejnoprávnu reguláciu obchodu s tovarom o úpravu špeciálneho verejnoprávneho mechanizmu na zabezpečenie základného štandardu akosti pri uvádzaní potravín do obehu vo všetkých rozhodujúcich fázach tohto procesu.“
Zákon o potravinách je základným právnym predpisom, ktorý reguluje bezpečnosť, kvalitu a označovanie potravín na území Slovenskej republiky. Jeho cieľom je chrániť zdravie spotrebiteľov a zabezpečiť, aby potraviny uvedené na trh spĺňali prísne hygienické, kvalitatívne a informačné požiadavky. Tento zákon zároveň upravuje povinnosti výrobcov, distribútorov a kontrolných orgánov s cieľom predchádzať rizikám spojeným s potravinami a zabezpečiť transparentnosť v celom potravinovom reťazci.
Cieľom tohto komentára je detailne vysvetliť jednotlivé ustanovenia zákona, vrátane nových zmien, a prepojiť ich s praktickými situáciami, s ktorými sa stretávajú výrobcovia, obchodníci, kontrolné orgány i samotní spotrebitelia. Komentár tak slúži ako neoceniteľný sprievodca v zložitom prostredí potravinovej legislatívy, ktorý pomôže zabezpečiť správnu aplikáciu práva a prispieť k zvyšovaniu kvality a bezpečnosti potravín na slovenskom trhu.
Predmetný komentár reflektuje aj najnovšiu novelizáciu účinnú od 1.1.2025, ku ktorej došlo prijatím zákona o dani zo sladených nealkoholických nápojov a s tým súvisiacu novozavedenú povinnosť, ktorá bola uložená orgánom úradnej kontroly potravín v podobe povinnosti poskytovania súčinnosti orgánom finančnej správy.
Tento text je určený právnikom, odborníkom v potravinárstve, štátnym úradníkom, ale aj podnikateľom a všetkým, ktorí majú záujem porozumieť a správne uplatňovať zákon o potravinách v každodennej praxi.
Najnovšie boli pridané praktické príklady k ustanoveniam:
- 5 -Výroba potravín
- 6 - Registrácia prevádzkarní a podmienky umiestňovania potravín na trh
- 6b - Systém rýchleho varovania a analýza rizika
- 7 - Dovoz potravín a vývoz potravín
- 10 - Skladovanie potravín
V časopise Vás postupne budeme informovať o týchto oblastiach:
- Legislatívne zmeny pre oblasť potravín
- BOZP
- Hygiena
- Pracovná zdravotná služba
- Výkon úradnej kontroly potravín orgánov verejného zdravotníctva
- Predaj potravín na diaľku
- Legislatíva vs konkurencieschopnosť slovenských spracovateľov mäsa
- Legislatívne opatrenia a zmeny v pekárenskom odbore
- Úradné kontroly potravín v judikatúre Najvyššieho súdu SR
- Označovanie krajiny pôvodu základnej zložky potraviny
- Dosledovateľnosť pôvodu potravín
- Označovanie potravín
- Dovoz a vývoz potravín
- Colný sklad pre potraviny
- EÚ nariadenia pre oblasť potravín
Čo je nové v online časopise?
Články
Zmeny v zákone č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov od 1.1.2026
Novela zákona č. 152/1995 Z. z. o potravinách od 1.1.2026
KVEPIS - Komplexný veterinárny a potravinový informačný systém ŠVPS SR od 1.1.2026
Ako založiť a zaregistrovať chov hospodárskych zvierat od 1.1.2026
Sadzby dane potravín - zmeny od 1.1.2026
Otázky a odpovede
Schválenie výrobku pre deti do 3 rokov od hlavného hygienikaSprávny názov potraviny - Šumienka
Označenie - Šľahačka v prášku z rastlinného tuku - a súlad s legislatívou
Informácia ohľadom používania znaku e na etikete potravín
S on-line časopisom získate:
- Aktuálne informácie z oblasti potravín za výhodnú cenu
- Záruka aktuálnosti podľa najnovších zmien a noviel v legislatíve
- Praktické rady a odporúčania odborníkov pri riešení problémov z Vašej praxe
- Jeho obsah je pravidelne aktualizovaný, aby ste mali prístup len k zaručeným informáciám
- V obsahu časopisu môžete vyhľadávať obyčajným zadaním kľúčového slova
Autorský kolektív
Mgr. Samuel Rybnikár, PhD.
Od roku 2010 pôsobí na Ministerstve práce, sociálnych vecí a rodiny SR, kde je od januára 2011 riaditeľom odboru pracovných vzťahov zodpovedným za pracovnoprávnu legislatívu v Slovenskej republike (napr. Zákonník práce, zákon o kolektívnom vyjednávaní, zákon o minimálnej mzde). Publikuje odborné a vedecké články a knihy v oblasti pracovného práva (napr. pracovný čas, dovolenka, prekážky v práci, dohody o prácach vykonávaných mimo pracovného pomeru, skončenie pracovného pomeru, vyslanie, a pod.) a prednáša problematiku pracovného práva so zameraním na individuálne pracovnoprávne vzťahy. Je podpredsedom Labour Law Association/Asociácia pracovného práva.
Prof. JUDr. Tomáš Gábriš, PhD., LLM
Pôsobí v advokátskej kancelárii Motúzová Lacko, Bratislava, a taktiež ako vysokoškolský profesor na Právnickej fakulte Trnavskej univerzity v Trnave, kde sa okrem iného podieľa na výučbe predmetu Potravinové právo.
Ing. Stanislava Lukáčová, PhD.
Vyštudovala odbor Bezpečnosť a kontrola potravín na SPU v Nitre. Svoje vedomosti si rozšírila počas doktorandského štúdia v odbore Technológia potravín. Niekoľko rokov pracovala v potravinárskej spoločnosti na pozícii manažérka kvality/technologička, ktorej zameranie bolo na cukrárske a pekárske výrobky, vrátane výroby bezgluténových výrobkov. V súčasnosti je konateľkou spoločnosti, kde pôsobí ako externá manažérka kvality a technologickej podpory výrobných podnikov. Taktiež pôsobí ako konzultantka a spoluriešiteľka vedecko-výskumných prác na SPU v Nitre.
